Historia y preparación de la croqueta RSS
Cómo hacer croquetas caseras
Si quieres hacer croquetas caseras perfectas lo primero que tienes que hacer es no rendirte, ponerle mucho cariño ,ganas y los mejores ingredientes. Puedes hacerlas de: Croquetas de Jamón Ibérico de Guijuelo Croquetas de Pollo Laqueado Croquetas de Gambas al Ajillo Croquetas de Calamares en su tinta Croquetas de Lagrimas de Chocolate Croquetas de Atún con Pimiento del Piquillo Croquetas de Queso Cabrales Croquetas de Rulo de cabra y espinacas Pincha aquí para ver cómo hacemos las Croquetas de Jamón ibérico de Guijuelo en Croquetas 100% Artesanas
Las mejores Recetas de Croquetas
La croqueta se puede hacer de mil y un sabor. La más tradicional y la que gusta a grandes y pequeños es la de Jamón Ibérico y si es de Guijuelo mejor. También podemos poner una mención especial a la croqueta de pollo, croqueta de boletus, croqueta de gambas, croqueta de calamares en su tinta, croquetas de jamón y queso, croquetas de bacon y datiles... La receta perfecta es la que se hace con más cariño. Pincha aquí para ver cómo hacemos las Croquetas de Jamón ibérico de Guijuelo en Croquetas 100% Artesanas
Cuándo es el día internacional de la croqueta
¿Cuándo y porque es el día internacional de la croqueta? El 16 de enero es el Día Mundial de la Croqueta. La fecha no es aleatoria, ya que se cuenta que la primera croqueta que se hizo fue un 16 de enero (algunos hablan del 18) del año 1817, cuando el chef de la corte de Luis XIV, Antonin Cáreme, preparó una cena para las clases altas, concretamente para el príncipe de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Sirvio a los comensales una bechamel rebozada con una capa crujiente, que fue llamado «croquettes à la royale». La palabra croquant significa crujiente en...
Cómo hacer el rebozado de la croqueta
Sin duda es una de las principales cualidades de una buena croqueta, el Rebozado Rebozado Crujiente de la croqueta: Es una parte fundamental de la croqueta, el rebozado crujiente. En su forma original es de pan rallado aunque se le han añadido variantes con algunos tipos de semillas, diferentes tipos de pankos.... Lo más importante de ello es que este rebozado sea crujiente y a la vez fuerte para que la croqueta no se abra al freírla. Importante también que este rebozado tenga su textura perfecta para que sea crujiente y a la vez puedas degustar su bechamel, la base de...
Cómo hacer la bechamel de las croquetas artesanas
Una de las cosas más importantes de una buena bechamel es la Cremosidad. La bechamel de la croqueta debe ser cremosa y suave, En algunos casos y aunque no es la croqueta original llega a ser liquida. Esto es decisión del cocinero y de cada paladar. Al hacer tu propia Bechamel debes tener en cuenta varias cosas: -Proporciones de las materias primas adecuadas -Temperatura de la elaboración. Esta es importante para que tu bechamel quede en su punto para hacer la forma de las croquetas y que no se pegue excesivamente. Pincha aquí para ver como hacemos la bechamel en Croquetas 100% Artesanas...