Cómo hacer la bechamel de las croquetas artesanas

Una de las cosas más importantes de una buena bechamel es la Cremosidad. La bechamel de la croqueta debe ser cremosa y suave,  En algunos casos y aunque no es la croqueta original llega a ser liquida. Esto es decisión del cocinero y de cada paladar.

Al hacer tu propia Bechamel debes tener en cuenta varias cosas:

-Proporciones de las materias primas adecuadas

-Temperatura de la elaboración. Esta es importante para que tu bechamel quede en su punto para hacer la forma de las croquetas y que no se pegue excesivamente.

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