Cuándo es el día internacional de la croqueta

¿Cuándo y porque es el día internacional de la croqueta? El 16 de enero es el Día Mundial de la Croqueta. La fecha no es aleatoria, ya que se cuenta que la primera croqueta que se hizo fue un 16 de enero (algunos hablan del 18) del año 1817, cuando el chef de la corte de Luis XIV, Antonin Cáreme, preparó una cena para las clases altas, concretamente para el príncipe de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Sirvio a los comensales una bechamel rebozada con una capa crujiente, que fue llamado «croquettes à la royale». La palabra croquant significa crujiente en francés.